"Aprenentatge és experiència, la resta és informació." Albert Einstein

El saüc – un arbre multi ús

Home / naturalessa / El saüc – un arbre multi ús

Avui volem comentar-vos sobre un arbre molt especial. A Catalunya i a moltes parts d’Europa se l’utilitzava com a farmaciola, les masies el tenien o encara el tenen al canto de la seva casa i molta gent creia que en els seus troncs vivien fantasmes o fades. Us presentem el Saüc:

La planta

El saüc es un arbre originari d’Europa i del hemisferi nord. Es tracte d’una espècie que es troba en boscos, marges dels rius o corrents d’aigua i bolets humits. Es part de la família de les Caprifoliáceas i arriba a una altura d’entre 2 i 10 metres. Creix bé en zones solejades amb poca ombra, amb sòls frescos i suficient humitat. Les fulles són de color verd focs i tenen dos o tres parells folíols ovals, son dentades aposades i o amb una altre terminal. D’elles surt una olor poc agradable. Les flors del saüc són compostes d’una falsa  de una falsa umbel·la amb cinc pilotes, cinc sèpals i cinc estamps amb anteres grogues. Las baies primer són verdes i quan maduren es tornen negres, en estat madur es poden preparar diversos remeis, menjars o cosmètics.

photo_2017-06-06_14-37-32 (2).jpg

S’ha de tenir cura per no confondre el saüc amb el saüc menor (sauquillo, yezgo, Sambucus ebulus L) que és tòxic. Les seves fulles són més allargades i les seves baies madures au¡¡queden alçades. No pengen cap a baix com les del saüc. Els pètals del yezgo acaben en punta mentre que els del saüc són arrodonits i el sauquillo no arriba a més de 2 metres d’alçada.

 

Com es pot utilizar el Saüc?

El Saüc com a remei  

Ja des de fa molts anys, s’utilitza el saüc com a medecina ja que conté olis essencials , tanins, àcids orgànics , sucre, vitamina C, alcaloides y glucòsids. Les parts de l’arbre amb les quals es poden preparar remeis són : les flores i els fruits madurs. Les fulles, l’escorça, les baies immadures i les llavors contenen vari i no són apropiades per consumir.

Tradicionalment, també la gent prepara infusions i xarops amb l’escorça i les fulles per el seu gran valor terapèutic. D’aquesta manera, es podia eliminar l’excés d’aigua acumulada en el cos (retenció de líquids, reumatisme…). Però per la part de verí que conté. Avui en dia ja no es recomana utilitzar aquestes parts de la planta. Els fruits madurs i les flors en canvi són comestibles i ideals per l’ús medicinal.

photo_2017-06-06_15-01-10.jpg

Infusions

Amb el saüc es prepara infusions per tractar refredats, grips, refredaments, encostipats de vies respiratòries superiors. A més, es pot prendre abans d’una infecció com a prevenció. Té un efecte molt fort en baixar la febre i calmar la congestió de les vies respiratòries.

Xarop

A demès de l’infusió, es recomana preparar un xarop que s’utilitza com a laxant i depurador contra les neuràlgies, acèfals, mal de cap, ciàtica xarop que calma el coll irritat i enfortaleix el sistema immunològic. Per preparar-lo s’exprimeix els fruits madurs ( negres), es colen les llavors i es recull el seu suc. S’ha de tenir molta cura de que no caiguin llavors a la barreja perquè són verinoses. Desprès, s’afegeix el seu mateix pes en sucre i es cou durant 10 minuts.

Nosaltres des de SocialForest ara estem intentant preparar la primera edició de SocialForest Xarop de Saüc. Us posem al corrent sobre aquest projecte ! Es poden prendre 2 – 3 cullerades al dia.

 

L’ús extern

També en l’ús extern, el saüc pot ser molt efectiu. Per exemple, es pot tractar les angines o faringitis fent barbuseixos amb l’ infusió de les flors concentrades pel seu efecte antisèptic y bactericida. Una infusió d’una cullerada petita de flors seques per tassa poden servir com col·liri i curar inflamacions de l’ull i cataplasmes de fulles tendres de saüc poden curar o desinfectar ferides o cremades.

photo_2017-06-06_14-37-34.jpg

El saüc com a menjar

Com les flors i les balles madures són comestibles es poden preparar molts plats i tipus de begudes. S’utilitzen els fruits per fer postres com galetes, pastels, mermelades, receptes amb flors silvestres i gelats. Però també en plats com per exemple amanides o altres recptes on puguis afegir els fruits i flors del saüc. El xarop de saüc no només es pot utilitzar com a remei sinó que també dona un sabor excelent a begudes refrescants amb aigua o cava.

 

El saüc com a cosmètica

Existeixen varis productes naturals que porten saüc. S’utilitza l’infusió de les fulles i les flors per xampú i les balles com a tints naturals contra la cana. Amb les flors es pot preparar ambientadors assecant-les i posant-les en bossetes per penjar per casa o inclús es pot fer crema hidratant per el cutis.  

photo_2017-06-06_15-01-01.jpg

La fusta del saüc

La fusta del saüc es molt dura y densa, però flexible al mateix temps. Té un color groguenc/blanquinós i es brillant. Per el seu petit diàmetre i la forma torçada, no s’utilitza gaire per la construcció de mobles o com fusta útil, sinó en la tornería, marqueteria, per la producció de flautes i caps de pipies. A sobre, es una fusta molt popular per la construcció d’eines d’agricultura y ebenisteria.

Fonts:

http://www.botanical-online.com/medicinalssauco.htm#

http://www.espiritugaia.com/Sauco.htm

https://es.wikipedia.org/wiki/Sambucus#Usos

http://www.remediospopulares.com/sauco.html

http://www.holzwurm-page.de/holzarten/holzart/holunder.htm

https://agrarheute.landlive.de/boards/thread/27018/page/1/

http://schwedenfackel.com/holunder-u-andere.html

 

Recommended Posts

Leave a Comment